Карри Масала
Карри Масала - Image 2
Карри Масала - Image 3

Карри Масала

₽400.00

Карри масала — это квинтэссенция смеси специй, глубоко укоренившейся в самом сердце индийской кухни. Она сочетает в себе богатый микс тщательно отобранных специй и трав, каждая из которых имеет свою историю и предназначение, создавая баланс остроты, глубины, аромата и пикантности, характерный для бесчисленных индийских блюд. В отличие от стандартного «порошка карри», известного во всем мире, настоящая индийская карри масала имеет региональные нюансы, развиваясь на основе многовековых кулинарных традиций и аюрведической мудрости.

О продукте

Карри масала — это не просто смесь специй, это основа уюта и праздника в индийских домах. От повседневных блюд до изысканных праздничных карри и подливок, эта масала превращает простые ингредиенты в кулинарные шедевры. Ее многогранность отражает богатую историю торговли специями в Индии, разнообразное географическое положение и многогранные кулинарные традиции.

Ингредиенты

Семена кориандра

землистые и цитрусовые, составляющие основу смеси

Куркума

придает теплоту и характерный золотистый оттенок, обладает противовоспалительными свойствами.

Соль и черная соль

усиливают вкус, а богатая минералами черная соль добавляет слегка пикантную сернистую нотку.

Красный перец чили и кашмирский перец чили

обеспечивают остроту и яркий цвет, а кашмирский перец чили добавляет более мягкую фруктовую пряность.

Кумин

глубокий дымный вкус, который закрепляет масалу.

Сушеный манго (Амчур)

придает терпкую кислинку, которая делает вкус ярче.

Лук и чеснок

высушенные и измельченные, придают пикантную глубину вкуса

Имбирь –

придает остроту и теплоту

Гвоздика, корица и мускатный орех

насыщенные ароматные специи, которые придают блюду сладость, остроту и многогранность.

Черный перец и длинный перец

создают наслоения остроты и пряностей, которые сохраняются надолго.

Черный и зеленый кардамон

добавляют дымный привкус и сладкие цветочные ноты соответственно.

Кулинарный фьюжн - попробуйте эту масалу в своих ежедневных блюдах

Салат «Оливье»

Картофельная запеканка

Гречка – землистый вкус гречки прекрасно сочетается с теплотой масалы.

Щи

Пельмени – используйте карри масалу в мясной начинке.

Котлеты

Гороховый суп

Классический индийский рецепт – Овощное карри

Овощное карри

Овощное карри — это ароматное блюдо из смешанных овощей (картофель, морковь, цветная капуста, горошек и перец), приготовленных в насыщенном соусе с луком, помидорами, имбирем, чесноком и пряностями.
Основу вкуса создают карри масала, куркума и йогурт или кокосовое молоко, которые придают блюду баланс остроты, тепла и сливочной мягкости.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 15 минут
Время приготовления 15 минут
Блюдо: dinner, Lunch
Ingredients Method

Ингредиенты
  

  • Луковица – 1 большая мелко нарезанная
  • Помидоры – 2 средних мелко нарезанных
  • Имбирно-чесночная паста – 1 ст. л.
  • Зелёный перец чили – 1
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Куркума – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 1–1 5 стакана
  • Свежая кинза – для украшения

Method
 

  1. Нагрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
  2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и зелёный перец чили. Обжаривайте до исчезновения запаха сырости.
  3. Добавьте томаты и готовьте, пока масло не отделится от масалы.
  4. Добавьте индийскую карри-масалу, куркуму и соль. Готовьте масалу 1–2 минуты на среднем огне.
  5. Добавьте нарезанные овощи. Хорошо перемешайте, чтобы они полностью покрылись специями.
  6. Залейте водой, накройте крышкой и тушите до готовности овощей (15–20 минут).
  7. Украсьте свежими листьями кинзы.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Карри Масала”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Shopping Cart
ООО «Велнес Импэкс»
Политика конфиденциальности
Scroll to Top