Курица Масала

Курица Масала

₽400.00

Курица масала — это насыщенная, ароматная смесь, призванная придать любому блюду из курицы яркий индийский вкус. Эта смесь специй, основанная на кулинарных традициях Индии и вдохновленная многовековой мудростью, воплощает в себе суть классической индийской кухни и при этом очень проста в употреблении. Не нужно собирать и молоть дюжину специй — эта смесь дарит богатство вкуса в каждой ложке.

О продукте

От древних аюрведических кухонь до дворов Моголов и шумных уличных лавок индийские блюда из курицы всегда подразумевали идеальный баланс специй. Эта масала отражает индийское наследие, объединяя тщательно отобранные ингредиенты, которые использовались поколениями для усиления вкуса, улучшения пищеварения и создания гармонии в еде.

Что добавляет каждая специя

Семена кориандра

землистые и цитрусовые; формируют базовый вкус с лёгким ореховым оттенком.

Соль

усиливает и уравновешивает все остальные вкусы.

Чёрный перец

острый, жгучий, долго сохраняющийся во рту.

Красный перец чили

добавляет теплоту и жгучую пряность для яркого вкуса.

Семена ажгона (аджван)

придают слегка горьковатые нотки тимьяна и способствуют пищеварению.

Чеснок

насыщенный, пикантный вкус.

Семена кумина

ореховый, дымный аромат; добавляют теплоту и нотку землистости.

Лук

сладкая, карамелизированная базовая нота, которая связывает специи воедино.

Гвоздика

сладковато-пряный вкус с согревающей, почти лекарственной глубиной.

Чёрная соль

серный привкус, который усиливает пикантность и остроту.

Мускатный орех

сладковато-ореховый, тёплый, смягчающий острые специи.

Корица

сладковато-древесный вкус; добавляет насыщенность и ароматическую теплоту.

Имбирь

пикантный, острый, яркий вкус; оживляет общую композицию.

Мускатный цвет

цветочная, тёплая специя, придающая блюду многогранность и аромат.

Куркума

золотистый цвет и лёгкая горчинка; известна своими полезными свойствами

Зелёный кардамон

сладкий, мятный аромат, который делает масалу лёгкой и сбалансированной.

Кулинарный фьюжн - попробуйте эту масалу в своих повседневных блюдах!

Отличное блюдо из курицы в русском стиле, которое можно дополнить индийской куриной масалой — это Жаркое из курицы. Добавление этой смеси специй придаёт блюду насыщенный, глубокий, тёплый и пряный вкус, который прекрасно сочетается с естественной сладостью корнеплодов.

Классический индийский рецепт - Индийское куриное карри

Индийское куриное карри

Индийское куриное карри — это ароматное блюдо из кусочков курицы, тушённых в пряном соусе с луком, чесноком, имбирем, помидорами и смесью специй, таких как куркума, кориандр, кумин, чили и гарам масала. Сначала обжаривают лук до золотистого цвета, затем добавляют специи, чтобы раскрыть их аромат. После этого кладут помидоры и готовят до густоты. В соус добавляют курицу и тушат до мягкости, при желании вливают кокосовое молоко или сливки для нежной текстуры и насыщенного вкуса. Подают карри горячим с рисом басмати или индийскими лепёшками наан, посыпая свежей кинзой.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 30 минут
Время приготовления 30 минут
Блюдо: dinner, Lunch
Ingredients Method

Ингредиенты
  

  • Курица – 500 г
  • Луковица – 2 средние мелко нарезанные
  • Помидоры – 2 средние нарезанные
  • Имбирно-чесночная паста – 1 ст. л.
  • Йогурт без добавок – 2 ст. л.
  • Куркума – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 2–3 ст. л.
  • Вода – 1–1 5 стакана
  • Свежий кориандр – для украшения

Method
 

  1. Разогрейте масло в толстостенной сковороде.
  2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
  3. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 1–2 минуты, пока не исчезнет запах сырости.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте до мягкости.
  5. Добавьте Indian Cup куриную масалу, соль и куркуму.
  6. Готовьте 2–3 минуты на медленном огне, помешивая.
  7. Добавьте кусочки курицы, тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом масала, и обжаривайте 4–5 минут.
  8. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте.
  9. Готовьте ещё 2–3 минуты.
  10. Влейте воду, накройте крышкой и тушите 20–25 минут — до готовности курицы и насыщенности соуса.
  11. Украсьте свежей зеленью (кориандром) перед подачей.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Курица Масала”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Shopping Cart
ООО «Велнес Импэкс»
Политика конфиденциальности
Scroll to Top