Когда чайные листья были впервые обнаружены более 4000 лет назад, никто не мог себе представить, что этот простой настой однажды превратится в самый любимый ритуал Индии — приготовление масала-чая. В Индии чай — это не просто напиток; это история, пропитанная каждой чашкой, целительное средство, основанное на аюрведе, и повседневный уют, объединяющий семьи и незнакомых людей.

В Дарджилинге цвет чайного листа часто зависит от климата, а не от качества. • Сухой климат = более светлые, зелёные листья: Во время первого сбора (обычно весной) воздух сухой, влажность низкая, и даже почва удерживает меньше влаги. В этих условиях свежесорванные листья часто остаются более зелёными, что придаёт чаю свежий, яркий вид. • Влажный климат